財政部表示：行政院賦稅改革委員會(以下簡稱賦改會)於98年3月31日召開委員及諮詢委員第13次聯席會議及第5次委員會議，有關「營業稅相關問題之檢討」議題中「特種飲食業之課稅問題之探討」乙項，已決議併入「對奢侈消費課徵特種銷售稅之研究」範圍，通盤考量。該部已與受委託研究單位中華財政學會完成研究計畫之簽訂，正式列為奢侈消費課稅之研究範圍。
財政部說明：按加值型及非加值型營業稅法第12條及第22條規定，特種飲食業就其銷售額，按營業性質分別適用15％或25％之稅率，計算營業稅額，且其進項稅額不得申報扣抵或退還，其立法意旨在收寓禁於徵之效，惟特種飲食業經營性質特殊，一律按高稅率核課，造成業者以其他不正當方法，規避稅捐。又該行業主要經營時段多在深夜，出入人員複雜，如國稅局派員駐徵恐招致營業人之不滿。另該行業之經營型態，有部分為一般商業人員洽商場所，消費價碼屬中低價位，例如：鋼琴酒吧，難謂奢侈性，且目前僅針對「女性」陪侍之茶室、咖啡廳、酒家及酒吧課以特種稅率，不符社會發展趨勢。
為改進此種現象，賦改會爰參考世界主要國家之立法例，研議刪除特種飲食業依同法第4章第2節按特種稅額計算之規定，將特種飲食業按營業規模，分別納入第4章第1節按一般稅額（一般飲食業）或第4章第2節按小規模營業人之規定計算其營業稅額，至於如何發揮「寓禁於徵」效果，則建議回歸由主管機關管理較為妥適。
惟上開會議決議認為，隨著經濟發展，特種飲食業部分課稅內容確實已不符時代潮流，檢討其稅率及課稅範圍，宜從當時立法意旨寓禁於徵之背景加以分析，不宜因稽徵困難而調降稅率或改由內政部管理；如係因逃漏稅嚴重致未能覈實課稅，可研議改採查定銷售額課徵技術。又特種飲食業消費金額屬於高所得者之消費項目，若取消或調降稅率為5%，與現行奢侈稅課稅研究之基準點不一致，是可將該議題，納入目前財政部委託之奢侈稅研究計畫中，一併提出可行的改革方案。
財政部進一步說明，考量社會輿情與經濟環境及符合人民期待等前提下，該部已將特種飲食業課稅制度如稅率、課稅範圍等納入奢侈稅課稅研究議題全盤考量，以期營業稅稅制結構更加健全。
